紅芯大根が大きくなりました
収穫ももうじきですね
2012年11月25日
紅芯大根②
posted by やたかちゃん at 21:05| Comment(1)
| 上組営農実行組合
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用途も多様で、食卓に欠かせないお野菜のひとつです。
根菜の中では、大根と並んで重宝する蕪も大好きなので、美味しい蕪をお願いしたいなあ…。
漬物、煮物、炒め物…サラダにしても美味しいんです！
きめ細やかでカリッ！パリッ！とした金町小蕪や、皮が赤くて味のいい温田蕪は、特に好きです。
根っこの部分はもちろん、葉っぱの部分も美味しくて栄養豊富なんですよね。
飛騨のお土産で有名な赤蕪漬けは、塩漬けを熟成させた乳酸菌たっぷりの健康漬物。これ、最高です！
弥高高原にも、「弥高蕪」ができればいいなあ…と夢見ます。